![Olioliva Week 2026, domenica 8 novembre a Costa d'Oneglia torna la "Camminata tra gli ulivi"](https://www.lavocediimperia.it/typo3temp/pics/L_28370bf8cd.jpg "Olioliva Week 2026, domenica 8 novembre a Costa d'Oneglia torna la "Camminata tra gli ulivi"")
Il Polo Tecnologico Imperiese torna protagonista a Olioliva 2026 con un programma di attività che mette in primo piano la chimica, la ricerca e la valorizzazione delle produzioni del territorio. Come da tradizione, studenti e docenti dell'indirizzo Chimica e Materiali lasceranno le aule e i laboratori scolastici per portare le proprie competenze direttamente tra cittadini, visitatori e produttori locali, con l'obiettivo di unire divulgazione scientifica, sostenibilità e attenzione alla qualità dell'olio extravergine d'oliva. La manifestazione rappresenterà anche un'occasione per mostrare concretamente il legame tra la formazione tecnica e le eccellenze agroalimentari della Riviera di Ponente, attraverso dimostrazioni e attività aperte al pubblico.
Il punto di riferimento sarà lo stand della scuola all'ombra delle gru, dove verrà allestito un vero e proprio laboratorio chimico all'aperto. Qui cittadini e produttori potranno sottoporre il proprio olio d'oliva ad analisi chimiche gratuite, finalizzate a valutarne alcuni dei principali parametri di qualità. Il servizio sarà attivo a partire da venerdì 6 novembre alle 14, per proseguire durante l'intera giornata di sabato e concludersi domenica 8 novembre alle 18.30. Un'iniziativa che consentirà di avvicinare il pubblico al lavoro svolto quotidianamente nei laboratori scolastici, mostrando come le conoscenze scientifiche possano trovare applicazione diretta nella tutela e nella valorizzazione di una delle produzioni simbolo del territorio ligure.
Per i visitatori interessati ad approfondire gli aspetti tecnici, presso lo stand sarà inoltre illustrato l'utilizzo del rifrattometro, strumento impiegato per effettuare misurazioni rapide e dimostrazioni legate alle caratteristiche dell'olio. L'attività divulgativa permetterà di conoscere più da vicino le tecniche di analisi e il contributo della chimica nel controllo della qualità. I docenti e gli studenti accompagneranno i visitatori nella scoperta degli strumenti e dei procedimenti utilizzati, spiegando il ruolo delle verifiche scientifiche nella filiera produttiva, dalla coltivazione delle olive fino alla frangitura e alla successiva lavorazione.
Tra gli appuntamenti in programma spicca anche quello dedicato alla ricerca e all'economia circolare. Sabato 7 novembre alle 14.30, nell'area "Saperi e Sapori", si terrà l'incontro divulgativo dal titolo "L'olivo nel bicchiere: come trasformare foglie e noccioli in bevande rivoluzionarie". Durante la conferenza saranno presentati i risultati di alcuni progetti didattici sviluppati dagli studenti, incentrati sul recupero creativo e sostenibile dei sottoprodotti della lavorazione delle olive. L'attenzione sarà rivolta in particolare alle possibilità di utilizzare foglie e nocciolino come ingredienti per la realizzazione di nuove bevande funzionali, dimostrando come materiali normalmente considerati scarti possano diventare risorse da valorizzare attraverso la ricerca e l'innovazione.
La partecipazione del Polo Tecnologico Imperiese a Olioliva non sarà rivolta soltanto agli addetti ai lavori. Grande attenzione sarà riservata anche alle famiglie e ai futuri studenti, con iniziative pensate per avvicinare i più piccoli al mondo della chimica e delle scienze naturali. Presso lo stand saranno infatti proposti laboratori didattici interattivi e attività a misura di bambino, attraverso il gioco, l'osservazione e l'esplorazione guidata. Un modo per trasformare la manifestazione in un'occasione di incontro tra scuola e comunità, facendo conoscere le opportunità formative dell'indirizzo Chimica e Materiali e mostrando come la scienza possa contribuire allo sviluppo sostenibile e alla valorizzazione delle tradizioni locali.
Il Polo Tecnologico Imperiese sarà quindi presente per tutta la manifestazione con analisi, dimostrazioni pratiche, attività divulgative e laboratori, offrendo ai visitatori la possibilità di scoprire da vicino il lavoro degli studenti e dei docenti. Un'esperienza che mette in relazione il sapere scientifico con una delle produzioni più rappresentative del Ponente ligure, guardando anche alle nuove opportunità offerte dall'innovazione e dal recupero delle risorse.
