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L’Italia ha conquistato il terzo posto alla Gelato Europe Cup, il prestigioso torneo che celebra l’eccellenza della gelateria e della pasticceria artigianale europea. Questo successo segna una pietra miliare per la squadra azzurra, che ha brillantemente superato la fase di selezione per determinare le squadre che parteciperanno alla Gelato World Cup 2026, l’evento che si terrà al Sigep World di Rimini.
L'intervista
A capitanare il team italiano è stato l'imperiese Alessandro Racca, un nome di spicco nel panorama della pasticceria internazionale. Racca ha iniziato la sua carriera vincendo nel 1985 la medaglia d’oro al Young Italian Gelato Prize. La sua esperienza pluridecennale, che include consulenze, formazione e un ruolo di spicco come direttore tecnico della Carpigiani Gelato Pastry University di Tokyo, è stata decisiva per la guida del team. La sua leadership, unita alla sua vasta esperienza e passione, ha permesso di costruire una squadra altamente qualificata, pronta a competere con i migliori.
La competizione, che ha visto le squadre sfidarsi in sei prove tecniche, ha messo in evidenza l’ingegno e la creatività dei partecipanti. Tra le categorie più apprezzate, la “Gelato Riciclato” è stata quella che ha visto l’Italia brillare, con la squadra azzurra che ha conquistato il primo posto. Questa vittoria è emblematica della capacità del team italiano di interpretare in modo innovativo le sfide della sostenibilità e della valorizzazione degli ingredienti, una tematica sempre più centrale nel mondo della gelateria artigianale.