Olioliva 2026, il Parco delle Alpi Liguri porta in vetrina le eccellenze del territorio: domenica show cooking con lo chef Livio Revello

Il Parco Naturale Regionale delle Alpi Liguri è protagonista a Olioliva 2026, la manifestazione che in questi giorni anima Imperia e Calata Cuneo, trasformando il cuore della città in una vetrina delle eccellenze enogastronomiche e delle risorse del territorio. All'interno del Padiglione Istituzionale, l'ente accoglie visitatori, appassionati di natura e amanti della buona cucina, proponendo un viaggio alla scoperta di un entroterra ricco di biodiversità, tradizioni e opportunità turistiche.

Accanto allo spazio dedicato al progetto Alpimed, lo stand del Parco rappresenta un'occasione per conoscere più da vicino un'area protetta che comprende la Val Nervia, la Valle Arroscia e la Valle Argentina. Tre vallate caratterizzate da paesaggi, produzioni locali e ambienti naturali di grande valore, dove le influenze del clima mediterraneo si incontrano con quelle alpine. Un patrimonio che il Parco promuove attraverso iniziative di valorizzazione e attività rivolte a un turismo sempre più attento alla sostenibilità e al rispetto dell'ambiente.

Un impegno riconosciuto anche attraverso il conferimento della Carta Europea per il Turismo Sostenibile (CETS), certificazione che attesta l'attenzione dell'ente verso un modello di sviluppo turistico responsabile, capace di coniugare la tutela delle risorse naturali con la valorizzazione delle comunità locali. La partecipazione a Olioliva diventa quindi un'opportunità per raccontare non soltanto le bellezze paesaggistiche delle Alpi Liguri, ma anche le esperienze e le attività che rendono questo territorio una destinazione da scoprire durante tutto l'anno.

L'appuntamento più atteso è in programma domenica 8 novembre alle 12, nell'Area Laboratori della manifestazione, dove si svolgerà uno show cooking dedicato ai prodotti e alle tradizioni gastronomiche locali. A condurre la dimostrazione saranno gli studenti della scuola alberghiera di Arma di Taggia, accompagnati dall'esperienza e dalla professionalità dello chef Livio Revello. Una proposta che unirà formazione, creatività e valorizzazione delle materie prime del territorio, mostrando come i sapori della tradizione possano essere reinterpretati attraverso nuove tecniche e sensibilità culinarie.

Protagonisti della preparazione saranno l'olio extravergine di oliva taggiasca e le eccellenze agroalimentari delle tre vallate, ingredienti che raccontano la storia e l'identità della Liguria di Ponente. L'iniziativa offrirà al pubblico la possibilità di assistere da vicino alla realizzazione di piatti ispirati alla cucina locale, in un incontro tra cultura gastronomica, territorio e nuove generazioni di professionisti.

Per tutta la durata della manifestazione, lo stand del Parco sarà inoltre un punto di riferimento per chi desidera ricevere informazioni sui sentieri, le attività outdoor e le possibilità di esplorazione dell'entroterra. Un invito a scoprire un patrimonio naturalistico che, dalle vallate fino alle vette, rappresenta una delle risorse più preziose del Ponente ligure.