Il dott. Gianfranco Trapani, Direttore scientifico del Centro Studi Internazionale Nobel di Sanremo, è intervenuto nella nuova puntata di ‘2 ciapetti con Federico’ per parlare di un nuovo progetto dal nome “Yacht, Food & Health”.
Si tratta di un corso di perfezionamento pensato per fornire competenze multidisciplinari e strumenti operativi per un modello di organizzazione per la qualità dei servizi di ristorazione di bordo, con i principi di una alimentazione sana, promuovendo gli alimenti del territorio. L’obiettivo è infatti quello di sviluppare la qualità dei servizi di ristorazione nella nautica, favorire una corretta nutrizione e valorizzare i prodotti del territorio.
Guarda l'intervista:
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Federico Marchi