La cucina come espressione dell'identità di un territorio, custode di tradizioni, ricordi e conoscenze tramandate di generazione in generazione. Sarà questo il filo conduttore dell'incontro con Renata Briano, in programma venerdì 6 novembre alle 16.30, nello stand di Confartigianato Imperia, in Calata Cuneo, nell'ambito di Olioliva 2026. Al centro dell'appuntamento il libro “Dai monti al mare – Ricette liguri”, pubblicato da Erga Edizioni, un percorso gastronomico che attraversa la Liguria dalle vallate dell'entroterra fino ai borghi della costa, riscoprendo piatti della tradizione, ingredienti locali e preparazioni che rischiano di scomparire dalla memoria collettiva.
Genovese, laureata in Scienze Naturali, Renata Briano ha alle spalle una lunga esperienza nel mondo delle istituzioni, prima come assessora provinciale e regionale e successivamente come parlamentare europea. Conclusa l'esperienza politica, ha deciso di dedicarsi alla sua grande passione per la cucina, diventando autrice, food blogger e divulgatrice gastronomica. Un percorso che l'ha portata a riscoprire e raccontare la cucina ligure più autentica, con particolare attenzione alle produzioni locali, alla stagionalità e alle ricette che rappresentano un patrimonio culturale da preservare.
Il suo legame con il territorio si esprime anche attraverso l'esperienza nell'entroterra imperiese, a Lucinasco, dove insieme al marito ha recuperato un antico casale, dando vita a un'attività legata all'ospitalità rurale e all'olivicoltura. Un'esperienza che si inserisce perfettamente nello spirito del volume, nel quale la Liguria viene raccontata attraverso i suoi paesaggi e le sue tradizioni, andando ben oltre le immagini più conosciute del pesto e della focaccia. Ci sono gli orti terrazzati, gli uliveti, i castagneti, i piccoli borghi e le ricette nate dalla capacità delle famiglie di utilizzare al meglio ciò che la terra metteva a disposizione.
Una cucina fatta di semplicità, ingegno e conoscenza delle materie prime, valori che appartengono anche al mondo dell'artigianato e che Confartigianato Imperia intende mettere al centro dell'incontro. Le tradizioni gastronomiche, infatti, non sono soltanto testimonianze del passato, ma un patrimonio ancora vivo, custodito quotidianamente da panificatori, pasticceri, produttori alimentari, frantoiani e dalle tante imprese che contribuiscono a mantenere vive le eccellenze del territorio. Dietro ogni prodotto e ogni lavorazione si trovano manualità, esperienza e competenze che rappresentano un'eredità da trasmettere alle nuove generazioni.
La presentazione sarà quindi anche un'occasione per riflettere sul rapporto tra cultura gastronomica, identità locale ed economia. La valorizzazione dei prodotti tipici e delle lavorazioni tradizionali costituisce infatti un elemento distintivo per il Ponente ligure, capace di raccontare il territorio e di contribuire alla sua attrattività. Un patrimonio che merita di essere conosciuto e promosso, soprattutto in una manifestazione come Olioliva, dedicata all'olio extravergine d'oliva e alle produzioni agroalimentari del territorio.
L'appuntamento è aperto al pubblico e rappresenta un'opportunità per incontrare l'autrice, conoscere il suo lavoro e riscoprire, attraverso le pagine del libro, sapori e storie che appartengono alla memoria delle comunità liguri. Un viaggio dai monti al mare, tra ricette, prodotti e antichi saperi, per conoscere una Liguria che trova nella propria tradizione gastronomica uno dei suoi elementi più caratteristici.
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