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Il marchio è rilasciato a ristoranti e trattorie che valorizzano la cucina ligure tipica proponendo menù composti da ricette locali, piatti dell’enogastronomia regionale e vini e oli d’oliva liguri a denominazione di origine riconosciuta. E’ “Liguria Gourmet”, il marchio collettivo geografico che ora Regione Liguria e Camere di Commercio liguri dedicato alle imprese ristorative tradizionali che ora vogliono allargare.
“I ristoranti del circuito Liguria Gourmet aderiscono alle disposizioni del Regolamento d'uso con menù quotidiani completi di piatti tratti dall'elenco dei piatti tradizionali utilizzando i prodotti tipici liguri”, fanno sapere da Regione e Camera di Commercio. Chi desidera far parte del circuito Liguria Gourmet Riviera dovrà operare sul territorio ligure e somministrare pasti e bevande nei locali del ristorante in un’area aperta al pubblico appositamente attrezzata.
Aderire al circuito Liguria Gourmet è semplice: le imprese ristorative interessate con sede nei territori provinciali di Imperia, La Spezia e Savona potranno indirizzare la domanda alla Camera di Commercio Riviere di Liguria compilando il modello richiesta di licenza d'uso del marchio Liguria Gourmet, richiesta di licenza d'uso del marchio Liguria Gourmet allegando la documentazione richiesta e avendo versato la quota di adesione. L'assolvimento del pagamento della marca da bollo va effettuato utilizzando il modello F23.