A Pieve, non si è semplicemente abbassata una saracinesca. Con la chiusura definitiva della macelleria Trincheri, dopo oltre 150 anni di attività ininterrotta, a calare è stato il sipario su un intero capitolo della storia del paese.
Quel celebre cancello rosso si è chiuso per l'ultima volta, portando con sé l'eco di due secoli di vita pievese. La storia di questa bottega è epica. Nata intorno agli anni dell’Unità d’Italia, la macelleria Trincheri ha attraversato guerre mondiali, crisi economiche e cambiamenti epocali di gusti e abitudini.
Ma il suo successo non è mai stato legato unicamente alla superba qualità della carne. Come ricordano i pievesi, varcare la soglia di questo negozio significava entrare in un vero e proprio salotto di paese. Qui si andava per la spesa, certo, ma si usciva sempre con un consiglio, la ricetta giusta per la domenica e, soprattutto, con quattro chiacchiere sulla vita e sugli affari di Pieve.
Dietro al bancone, una stirpe di macellai ha tramandato non solo un mestiere, ma una tradizione di accoglienza. Il capostipite di cui si ha memoria, Emanuele Trincheri (nato nel 1895 e già figlio di macellaio), la gestiva insieme alla moglie Maria Maddalena Rolando. Il testimone passò poi al figlio Faustino (nato nel 1935) e alla consorte Elena Caprile, figure centrali per intere generazioni di clienti. Oggi, a chiudere lo storico ciclo è la loro figlia, Emanuela, l'attuale e ultima esercente. La signora Emanuela è anche la vedova del notissimo e mai dimenticato medico di famiglia, Franco Roggero.
La macelleria Trincheri è stata molto più di un negozio: è stata un punto fermo, un luogo di incontro e un presidio storico. La sua chiusura non è solo una perdita commerciale, ma un vuoto emotivo che segna profondamente l'identità e la memoria collettiva di Pieve. Un pezzo di storia che, con la chiusura del cancello rosso, scompare per sempre.
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