Corso aspiranti sommelier Aspi, gli allievi in visita alla cantina "La Sovversiva" di Pornassio (foto)

Gli allievi del corso per aspiranti sommelier Aspi sono stati ospiti, sabato 13 gennaio, della cantina "La Sovversiva" di Pornassio, frazione Case Rosse.

I titolari hanno accolto gli “studenti” calorosamente e Marco Lupi ha spiegato con molta professionalità tutte le procedure: da quando l’uva arriva in cantina fino a quando esce il vino in bottiglia.

La visita è un momento fondamentale del corso: fa vedere concretamente come si svolge il lavoro in cantina; fa capire al futuro sommelier la fatica, l’impegno e la costanza che ci vuole per ottenere un un vino fatto bene e fa comprendere le ragioni che portano una bottiglia ad avere un determinato costo.

"Un altro passo verso l’esame per il conseguimento del primo attestato di aspirante sommelier, sempre più vicini al traguardo", commenta il sommelier Aspi Stefano Semeria.