La provincia di Imperia si conferma una meta gastronomica di primissimo piano.
L'edizione 2026 della guida "Ristoranti d’Italia" del Gambero Rosso ha acceso i riflettori su ben 19 locali del Ponente Ligure, segnando un netto incremento rispetto ai 15 segnalati nell'anno precedente. Un segnale chiaro di vitalità e qualità in crescita nel panorama culinario locale.
Questo balzo in avanti è merito anche delle cinque new entry che arricchiscono la selezione. Da Badalucco, in Valle Argentina, fa il suo ingresso l'Umami Restaurant, mentre la città capoluogo, Imperia, accoglie Agrillo restaurant & wine, affiancandosi ai già noti Salvo Cacciatori e Sarri. Sulla costa, a San Bartolomeo al Mare, debutta Babeuf.
Il record provinciale per numero di segnalazioni va a Ventimiglia, che si aggiudica ben cinque prestigiosi indirizzi: ai confermati Balzi Rossi, Casa Buono e Marco Polo, si uniscono le due new entry Ristorante la Caravella e Marixx.
La guida traccia un itinerario del gusto che si snoda tra entroterra e costa, dalle valli ai borghi marinari. A Cipressa troviamo il Ristorante da U Titti, a Dolceacqua la rinomata Casa e Bottega, e a Dolcedo l'Equilibrio. L'entroterra non è da meno, con Federico Lanteri all’Osteria Martini a Pigna e Il Gallo della Checca a Ranzo. Infine, la città di Sanremo si conferma punto di riferimento con tre eccellenze: Paolo e Barbara, La Pignese e Soul. Il tour si conclude a Taggia con La Conchiglia.
L'edizione 2026 del Gambero Rosso non è solo un elenco, ma una celebrazione della varietà e del dinamismo della ristorazione imperiese, un invito a scoprire sapori autentici e nuove promesse dell'alta cucina in Liguria.