La notte di fine anno, trascorsa sotto le stelle, grazie alla nuova installazione all’interno del Parco di Villa Nobel a Sanremo – Serra La Fenice –
Una serata ricca di momenti indimenticabili, all’interno della Villa Liberty che fu la Villa del Famoso Scienziato Alfred Nobel, trasformata per la Notte di San Silvestro, in una location ancor più affascinante.
Gli ospiti saranno intrattenuti da varie performance live di vari artisti, supportati da un’installazione di luci dedicata per la serata. DJ SET per tutta la serata, SAXOFONISTA che accompagnerà in vari momenti i commensali, più performance di DANZA ACROBATICA a oltre 5 metri di altezza.
Il menu firmato dallo CHEF VALTER GAIAUDI ha l’ambizione di creare un percorso culinario, lavorando sia i migliori prodotti del nostro territorio che del panorama internazionale, creando un mix di sapori e gusti unico nel suo genere.
Conclusa la cena sarà possibile degustarsi un cocktail al proprio tavolo, grazie al COCKTAIL BAR installato per l’occasione.
Una serata magica all’insegna dell’eleganza e della buona cucina.
Partendo dall’APERITIVO DI BENVENUTO con ostriche, finger food accompagnati da champagne
ANTIPASTI
Tris di crudità del nostro mare con maionese alla nocciola dressing al wasabi e citronette aromatizzata alle acciughe del mar cantabrico
Capasanta leggermente affumicata su insalatina di carciofo violetto d’Albenga con riduzione del suo corallo, panna acida e crumble di frolla salata
PRIMI
Bottoni di gambero rosso su bisque aromatizzata al lemon grass
Carnaroli mantecato al Franciacorta, scampi e yuzu
SECONDO
Filetto di bovino adulto con salsa legata al vino Madeira, purea di carote arrosticciate, crema di patate quarantine e finocchi baby gratinati
DOLCI
Pre dessert
Mousse al cocco con cuor di babà al rum Zacapa glassato al cioccolato e chips di ananas
Friandises
LA TRADIZIONE
Cotechino e Lenticchie di Castelluccio
Acqua, caffe, coperto una bottiglia di vino ogni 4 persone
140,00 € a persona
Solo su prenotazione – +39 388 8895908 – Mail. info@villanobel.it -